يجب أن تحتوي الوجبات المجمدة على مواد كيميائية حافظة وسكر و / أو ملح مضاف إليها لتعزيز النكهة وجعلها سهلة الطهي ولذيذة. من ناحية أخرى ، يمكنك وضع السبانخ في أكياس أو قطع الأناناس ولن تفقد الصفات الغذائية على الرغم من أنها لا تزال تعتبر "معالجة".
وغالبًا ما تكون الأطعمة المصنعة عالية غنية بالكربوهيدرات المكررة، وتشمل المصادر الصحية للكربوهيدرات ما يلي: كل الحبوب، الخضروات، الفاكهة الفاصوليا والبقوليات.
قبل ٦ سنوات الأطعمة المصنعة هي التي يتم إضافة عنصر صناعي إليها لإطالة مدة صلاحيتها، أو إضافة نكهة جديدة لها، أو التجفيف لحفظ الأطعمة مثل تجفيف الأسماك، و أيضًا حفظ الخضروات لجعلها طازجة وقت الاستخدام مثل تجميد الفاصوليا و الطماطم و بعض الفاكهة.
يقول الدكتور جونسون إن الأغذية فائقة المعالجة تساهم في سوء التغذية في العديد من دول أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى.
لا يوجد دليل قاطع حول التأثير الصحي لتناول الأطعمة فائقة المعالجة.
تُعرِّف وزارة الزراعة الأمريكية الطعامَ المُصنَّع بأنه أيِّ سلعةٍ زراعيَّة خام كانت عرضةً للغسل، أو التنظيف، أو الطحن، أو القطع، أو التقطيع، أو التدفئة، أو البسترة، أو الطَّهي، والتعليب والتَّجميد والتجفيف والتجفيف والخلط والتعبئة أو غيرها من الإجراءات التي تغيِّر الطعام من حالته الطبيعية.
تعتبر الأغذية المصنعة من أكثر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة والزيوت النباتية المهدرجة التي تؤدي إلى ارتفاع الأكسدة والالتهابات في الجسم.
إقرأ أيضا: كيف نحمي أبنائنا من السلوكيات الخاطئة بطرق تربوية صحيحة
استعمال الحرارة المنخفضة في القضاء على الآفات الزراعية في المحاصيل الحقلية
التعليق على الصورة، عادة ما يستخدم نظام لتقسيم الأطعمة إلى أربع مجموعات مختلفة
بالإضافة إلى ذلك فإنها تزيد من فرصة الإصابة بأمراض القلب وتصلب اضغط هنا الشرايين وفي بعض الأحيان تؤدي إلى الوفاة.
تُعد منخفضة العناصر الغذائية الأساسية، ولكن في بعض الحالات قد يُضاف لها الفيتامينات، والمعادن أثناء عمليات التصنيع لتحل محل العناصر الغذائية المفقودة.
والإفراط في تناول الأطعمة المصنعة عند الأطفال يؤدي إلي السمنة المفرطة،لأن هذه الأطعمة تحتوي على مواد تجعل الطفل يستهلك فيها بكميات عالية،وهذا يؤدي إلي السمنة المفرطة، حيث أن مصانع الأغذية تضع مواد تعمل على جذب الأطفال والكبار، وبذلك يكون الاستهلاك من هذه الأطعمة كثير.
تؤدي هذه الأطعمة إلى الإدمان في بعض الأحيان، حيث يتم تصنيعها بطريقة تؤدي إلي الاستهلاك الكثير منها والإفراط في تناولها.